Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Salade perzik, geitenkaas en pesto croutons

    Salade perzik, geitenkaas en pesto croutons

    • Bericht gepubliceerd op:juni 24, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Een snelle lunch of een licht avondmaal, deze salade is geschikt voor eender welk moment van je dag. Niet alleen is het mega eenvoudig, maar daarnaast is het ook gewoon…

    Lees verderSalade perzik, geitenkaas en pesto croutons
    Gegrilde groene asperges met krokante prosciutto

    Gegrilde groene asperges met krokante prosciutto

    • Bericht gepubliceerd op:mei 29, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 25 minuten ingredienten 350 g groene asperges 250 g gekleurde kerstomaatjes 1 bol burrata 4 sneden parmaham 1 el honing Olijfolie + truffelolie (afwerking) Peper en…

    Lees verderGegrilde groene asperges met krokante prosciutto
    Gebrande witte asperges met garnaal en ei
    Processed with VSCO with c1 preset

    Gebrande witte asperges met garnaal en ei

    • Bericht gepubliceerd op:mei 19, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Het was gisterenavond zo weer een avond dat ik heel wat random ingrediënten in mijn koelkast zag liggen, maar niet direct een plan klaar had. Op die momenten neem ik…

    Lees verderGebrande witte asperges met garnaal en ei
    Geroosterde paprikadip met krokante Boursin

    Geroosterde paprikadip met krokante Boursin

    • Bericht gepubliceerd op:mei 18, 2021
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten/Tussendoortjes

    Voor onze verhuis had ik mezelf de opdracht gegeven om zoveel mogelijk uit de voorraadkast te koken, en dus niet al te veel nieuwe dingen aan te kopen. Dit is…

    Lees verderGeroosterde paprikadip met krokante Boursin
    Gegrilde little gems met paprika en chorizo

    Gegrilde little gems met paprika en chorizo

    • Bericht gepubliceerd op:mei 17, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Little gems hebben recent mijn hart gestolen. Deze kleine versie van Romeinse sla wordt gezien als de grote vervanger van ijsbergsla, maar dan met net iets meer smaak. Niet alleen…

    Lees verderGegrilde little gems met paprika en chorizo
    Krokante vistaco’s met mangosalsa en avocado

    Krokante vistaco’s met mangosalsa en avocado

    • Bericht gepubliceerd op:mei 17, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Naast de heerlijke en vooral eenvoudige poké bowl met Fish Sticks, testte ik de Fish Sticks à l'Ancienne van Iglo deze keer uit in een andere favoriet. Krokante vistaco's met…

    Lees verderKrokante vistaco’s met mangosalsa en avocado
    Pannenkoekjes met framboos en kokos

    Pannenkoekjes met framboos en kokos

    • Bericht gepubliceerd op:mei 9, 2021
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Moederdag, misschien gaan de Antwerpenaren onder ons nu volop aan het fronsen zijn want we nog niet eens augustus. Maar hier over't water vieren wij Moederdag steevast in Mei. Het…

    Lees verderPannenkoekjes met framboos en kokos
    Chocolade smoothie Bowl

    Chocolade smoothie Bowl

    • Bericht gepubliceerd op:mei 9, 2021
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Een smoothie bowl met chocolade en pindakaas, super lekker en vooral héél eenvoudig. Ideaal wanneer je eens zin hebt in chocolade 's morgens en het gevoel wil krijgen dat precies…

    Lees verderChocolade smoothie Bowl
    Toast Champignons met huisgemaakte kruidenboter

    Toast Champignons met huisgemaakte kruidenboter

    • Bericht gepubliceerd op:april 13, 2021
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten/Tussendoortjes

    Toast Champignon, een echte Vlaamse klassieker die je in elke dorpsbrasserie wel op de kaart kan terugvinden naast de Croque Madame en Omelet natuur. Afgelopen weekend bracht dan ook een…

    Lees verderToast Champignons met huisgemaakte kruidenboter
    Plukpistolets

    Plukpistolets

    • Bericht gepubliceerd op:april 12, 2021
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten/Tussendoortjes

    Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30 minuten ingredienten 2 pistoletss 1 el olijfolie 1 el pesto naar keuze 120 g zongedroogde tomaatjes (1 potje) 100 g brie Peper en zout Tijm,…

    Lees verderPlukpistolets
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • …
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • …
    • 24
    • Naar volgende pagina
    Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goes Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goesting in comfort food. Wentelteefjes it is! 

2 eieren 
100 ml melk
1 zakje vanillesuiker
Snufje kaneel 
Oud brood 

Alle ingrediënten mengen en het brood erdoor halen. Bakken in een beetje boter of kokosolie, en that’s it! Ik werkte ze af met gebakken banaan en magere kwark 🍌💛
    Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecep Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecepten? Waarschijnlijk wel! Eentje extra kan dus zeker geen kwaad hé 🧡🎃 

* 1 flespompoen
* 1 witte ui
* 2 teentjes look
* ½ tl uienpoeder
* ½ tl lookpoeder
* 750 ml groentenbouillon
* 160 g orzo 
* 50 g Parmezaanse kaas 
* 1 bol burrata 
* 30 g walnoten, geroosterd
* Verse basilicum, afwerking 
* Peper en zout 
* Olijfolie
 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en halveer de flespompoen en verwijder de pitten. Snij vervolgens in blokjes. Je mag de schil er aan laten. Snij ook de ui en look fijn.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de gesneden pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, uienpoeder en lookpoeder. Plaats in de oven voor 30 min.
4. Los één bouillonblokje op in 750 ml water. Zet even apart.
5. Verhit een scheutje olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui en look aan tot deze glazig is. Eens de ui glazig is, voeg je de orzo toe en bak een minuutje mee aan. Voeg lepel per lepel de bouillon toe tot deze oplost. Hou een klein scheutje over voor de pompoenpuree. Roer gedurende 10 – 15 min door de orzo tot deze beetgaar is.
6. Haal de gebakken pompoen uit de oven en plaats in je keukenblender. Hou nog enkele stukjes pompoen opzij voor op het einde. Pureer de rest van de pompoen tot een mooie gladde puree. Voeg gerust een scheutje bouillon toe om deze eenvoudiger te pureren. 
7. Roer de pompoenpuree door de orzo door en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
8. Serveer met de burrata, geroosterde pompoen, walnoot en verse basilicum. Werk af met extra Parmezaanse kaas.

#helenkookt
    Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa h Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa heb ontmoet, dan vertel ik hem met veel nostalgie over mijn jaren in Leuven. Over dagen als deze met een gouden randje. Kuierend over de Oude Markt of het Ladeuzeplein. Over de goedkope pintjes in het HDR, maar ook over de dubieuze geur die er steeds hing. Over de avonturen die ik beleefde op mijn kot, recht boven de Croque n Roll, en de zomeravonden die ik steevast afsloot met een ijsje van ‘t Galetje. Over de heerlijke Speculosisu van De Werf, of de snacks uit de muur. Ik zal hem vertellen over de ontelbare stressmomentjes die ik beleefde in de Rbib tijdens de examens, maar ook over de gezellige sfeer die je steeds voelde als je toekwam op zondagavond.  En dan zal ik glimlachen, terwijl ik hem vertel dat het daar was, heel onverwacht tussen al die kleine momenten, dat ik zijn papa leerde kennen. En dat Leuven sindsdien nooit meer helemaal hetzelfde is geweest. 🧡
    @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made in heaven als je het mij vraagt 🥵🌶️🤤 

Beetje opkloppen en serveren met je favoriete groenten of wat stokbrood! Trust me, je hebt direct een eenvoudige showstopper op tafel getoverd 🤪 

#alpro #LekkerJezelf #smeren #helenkookt 
 a d ver tent ie

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig