Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Happy Easter: Yoghurt Bark

    Happy Easter: Yoghurt Bark

    • Bericht gepubliceerd op:april 1, 2019
    • Berichtcategorie:Dessert/Ontbijt/Recepten

    Al een tijdje sluimert het idee van een frisse yoghurt bark in mijn hoofd. En ik dacht, wat een betere tijd dan Pasen om het eens een kans te geven.…

    Lees verderHappy Easter: Yoghurt Bark
    Zoete aardappelwafels met avocado en spek

    Zoete aardappelwafels met avocado en spek

    • Bericht gepubliceerd op:februari 28, 2019
    • Berichtcategorie:Lunch/Ontbijt/Recepten

    Ik ben TEAM WAFFLE, sorry aan alle pannenkoekenfans want ik zie jullie allemaal heel graag! Maar toch,  wafels veranderen het gewone pannenkoekbeslag in knapperige, kleine, hemelse vierkanten. Ja ik heb veel…

    Lees verderZoete aardappelwafels met avocado en spek
    Be my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen

    Be my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen

    • Bericht gepubliceerd op:februari 13, 2019
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Morgen is het zover, Valentijn! Een zeer overroepen dag, die toch traditiegetrouw wordt gevierd door velen van ons. En hoe kan je dat beter doen? Verras je liefste op deze woensdag…

    Lees verderBe my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen
    Blokfood: Homemade granola

    Blokfood: Homemade granola

    • Bericht gepubliceerd op:januari 7, 2019
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Waar is de tijd dat iedereen cornflakes met melk at? Als kind was ik verzot op de cocopops (zo die met de aap) en ging ik net zoals in de…

    Lees verderBlokfood: Homemade granola
    French Toast met bosbessen en citroen

    French Toast met bosbessen en citroen

    • Bericht gepubliceerd op:december 3, 2018
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Ik krijg soms de vraag: 'Helen, wat doe jij met al dat eten dat je maakt?', en inderdaad dat is een goeie vraag. Soms prop ik mezelf zodanig vol dat…

    Lees verderFrench Toast met bosbessen en citroen
    Helen’s Banana Pancakes

    Helen’s Banana Pancakes

    • Bericht gepubliceerd op:november 18, 2018
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Snelle recepten, daar leef ik voor! Een van de grootste struikelblokken die ik hoor van mensen omtrent koken is: ik heb daar geen tijd voor. En dat snap ik! Naar…

    Lees verderHelen’s Banana Pancakes
    Chia pudding met mango nicecream

    Chia pudding met mango nicecream

    • Bericht gepubliceerd op:november 18, 2018
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Niet alle receptjes lopen bij mij altijd van een leien dakje. Ook ik heb veel trial and error momentjes, en dit is er eentje van. Chia pudding en ik zijn…

    Lees verderChia pudding met mango nicecream
    Helen’s Banana Pancakes

    Helen’s Banana Pancakes

    • Bericht gepubliceerd op:november 18, 2018
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Snelle recepten, daar leef ik voor! Een van de grootste struikelblokken die ik hoor van mensen omtrent koken is: ik heb daar geen tijd voor. En dat snap ik! Naar…

    Lees verderHelen’s Banana Pancakes
    Gezonde havermoutwafels met kokosyoghurt en vers fruit

    Gezonde havermoutwafels met kokosyoghurt en vers fruit

    • Bericht gepubliceerd op:november 10, 2018
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    De kringloopwinkel, voor mij een onbekend terrein maar daarom niet persé onbemind. Je hoort altijd honderden succesverhalen van mensen die leuke dingetjes scoren in de kringloopwinkel, maar om de een…

    Lees verderGezonde havermoutwafels met kokosyoghurt en vers fruit
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    Cosy (& not so cosy) days 🧡 food that warms the so Cosy (& not so cosy) days 🧡 food that warms the soul, eeuwig rommelig huis, heel heel ziek zijn, eettafelzoektocht, laatste deadlines, & hoezo is het morgen al kerstavond??
    reclame - Jeugdsentiment, maar dan in een feesteli reclame - Jeugdsentiment, maar dan in een feestelijk jasje! Toch? De nieuwe Viennetta Pistache, gepimpt met warme chocoladesaus & crunchy pistachenootjes 🤤 Trust me, dit easy dessertje wordt meteen de blikvanger van het diner 🎄

#ViennettaClassico #ViennettaPistachio #helenkookt
    Hibernation season has begun 🐻🧡 lange wandelingen Hibernation season has begun 🐻🧡 lange wandelingen in het bos, comfort food elke avond, knuffelen met mijn beste mini (& ook maxi) vriend, gezellige avonden thuis, niets moet en niksen mag
    Balletjes in tomatensaus met aubergine ❤️ Is dit d Balletjes in tomatensaus met aubergine ❤️ Is dit de meest aesthetic foto? Nee, maar tis wel een héél lekker en hartverwarmend gerechtje en dat is wat telt, toch? 😍

500 g gemengd gehakt
Peper en zout
Snufje za’atar
Snufje paprikapoeder
Snufje chilivlokken
1 tl lookpoeder
1 witte ui, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngehakt
1 rode paprika of puntpaprika, in kleine blokjes
1 aubergine, in blokjes
400 g tomatensaus 
Geraspte kaas of Parmezaanse kaas
Olijfolie en bakboter

Meng het gehakt met de kruiden. Rol er kleine balletjes van. 

Verhit een scheutje olijfolie en een beetje bakboter in een grote pan of gietijzeren braadpan. Bak de gehaktballetjes tot ze mooi goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal uit de pan en zet opzij.

Voeg indien nodig nog wat olie aan dezelfde pan toe. Stoof de ui glazig. Voeg de look, paprika en aubergine toe. Laat de groenten zacht worden en licht karamelliseren. 

Voeg de tomatensaus toe en roer goed door de groenten. Kruid eventueel bij met peper, zout of extra chilivlokken. Laat de saus enkele minuten pruttelen.

Leg de aangebakken gehaktballetjes terug in de saus. Dek de pan af en laat 10 min zachtjes sudderen, tot de balletjes volledig gaar zijn. 

Strooi een handje kaas over het gerecht. Zet eventueel nog kort 5 minuten onder de grill voor een goudbruin korstje. Werk af met verse kruiden en serveer met brood, pasta of rijst. 

Enjoy 🫶🏽

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig