Pommes Moscovite meets Blini met zalm – cheap version, zo noem ik dit receptje vanaf nu. Voor wie het concept van een pommes moscovite nog niet kent: het is eigenlijk een gekookte aardappel gevuld met zure room en caviar. Heel eenvoudig, maar super luxueus! Het is het ideale hapje tijdens de feestdagen, net omdat het dan ietsje meer mag zijn, en het vooral super eenvoudig en snel is. 

Ik gooide mijn Pommes Moscovite in de mix en combineerde zijn smaken met fijngesneden gerookte zalm, wat mij meteen naar het tweede gerechtje brengt: blini met gerookte zalm. Blinis horen, net zoals de Pommes Moscovite, thuis in de Russische keuken. Het zijn hartige pannenkoekjes die je kan beleggen met wat je maar wil, maar de rijke Russen kozen wellicht voor exclusieve kaviaar en zalm. 

Als je die twee gerechten combineert krijg je dus deze krokante aardappel met zure room, gerookte zalm en lompviseitjes (budgetproof). Indien je echter wat extra’s hebt liggen, raad ik je aan om eens te kijken bij Royal Belgian Caviar. Een topproduct van Belgische makelij, met een productiecyclus die volledig gecontroleerd en beheerd wordt door het bedrijf zelf (#not sponsored). 

Kleine tip: ik gebruikte Mermaid’s Bite van Mill & Mortar voor mijn chips, maar je kan uiteraard ook gewoon peper en zout gebruiken. Het leuke aan deze kruidenblend is echter dat ze bestaat uit verschillende kruiden zoals groene venkel, koriander en drie soorten zeewier. De “bite” verwijst naar het vleugje chili in de mix.

Hou zeker mijn Instagram in het oog, want ik geef een heel pakketje weg!