Hey iedereen! Ik heb zelf nog niet al te veel geschreven over wat er aan de gang is in de wereld op dit moment, gewoon omdat ik mijn gedachten en gevoelens bij dit alles niet goed op papier krijg. Allereerst hoop ik natuurlijk dat alles goed gaat bij jullie thuis, bij je vrienden, familie en geliefden. De afgelopen week was heel surrealistisch. Mensen zijn in quarantaine, de schappen van de supermarkten zijn vaak leeg, wc-papier is een schaars goed geworden, en we hebben geen idee wat er volgende week of zelfs de komende dagen gaat gebeuren… Maar hé, we komen er wel doorheen, hoe eng het ook is! Voor velen van ons die gezond en wel zijn, zullen de komende weken vooral gevuld zijn met thuiswerk, op zoek gaan naar dingen om ons bezig te houden en te vermaken. Dus dat is precies wat we gaan doen. Tussen mijn dossiers en deadlines door probeer ik alvast wat nieuwe recepten uit voor jullie. Sommige wat eenvoudiger dan andere ;-). In deze tijd kan het makkelijk zijn om overweldigd te worden door alles wat er om ons heen gebeurt. Maar laten we de tijd nemen om vooral positiviteit te verspreiden en elkaar en onze gemeenschappen zo goed mogelijk te ondersteunen. En natuurlijk zal ik de komende weken heerlijke recepten blijven plaatsen!