Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Zoete aardappelwafels met avocado en spek

    Zoete aardappelwafels met avocado en spek

    • Bericht gepubliceerd op:februari 28, 2019
    • Berichtcategorie:Lunch/Ontbijt/Recepten

    Ik ben TEAM WAFFLE, sorry aan alle pannenkoekenfans want ik zie jullie allemaal heel graag! Maar toch,  wafels veranderen het gewone pannenkoekbeslag in knapperige, kleine, hemelse vierkanten. Ja ik heb veel…

    Lees verderZoete aardappelwafels met avocado en spek
    Be my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen

    Be my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen

    • Bericht gepubliceerd op:februari 13, 2019
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Morgen is het zover, Valentijn! Een zeer overroepen dag, die toch traditiegetrouw wordt gevierd door velen van ons. En hoe kan je dat beter doen? Verras je liefste op deze woensdag…

    Lees verderBe my Valetine: French toast met ricotta, framboos en amandelen
    Rigatoni met tapenade en pistache

    Rigatoni met tapenade en pistache

    • Bericht gepubliceerd op:januari 25, 2019
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    En hier ben ik dan weer! Mijn examens zijn sinds deze week gedaan, maar het werk blijft zich maar opstapelen. Ik vertrek namelijk woensdag naar Nigeria in kader van mijn…

    Lees verderRigatoni met tapenade en pistache
    Cheesecake met bosvruchten

    Cheesecake met bosvruchten

    • Bericht gepubliceerd op:januari 13, 2019
    • Berichtcategorie:Dessert/Recepten

    Geen blokfood gerechtje vandaag, gewoon een lekkere zondagse cheesecake! Ik maakte deze voor nieuwjaar met mijn vrienden, en geloof mij, iedereen was fan (of dat maakte ze mij toch wijs).…

    Lees verderCheesecake met bosvruchten
    Blokfood: Pizza met gorgonzola, peer en rode ui

    Blokfood: Pizza met gorgonzola, peer en rode ui

    • Bericht gepubliceerd op:januari 10, 2019
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten

    Volgende week is het zover, de examens beginnen. Voor sommige is het noodlot deze week al aangebroken, dus voor die studenten: VEEL SUCCES!! Maar ik heb nog een weekje om…

    Lees verderBlokfood: Pizza met gorgonzola, peer en rode ui
    Blokfood: Homemade granola

    Blokfood: Homemade granola

    • Bericht gepubliceerd op:januari 7, 2019
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Waar is de tijd dat iedereen cornflakes met melk at? Als kind was ik verzot op de cocopops (zo die met de aap) en ging ik net zoals in de…

    Lees verderBlokfood: Homemade granola
    Blokfood: Bagel met avocado-eiersla

    Blokfood: Bagel met avocado-eiersla

    • Bericht gepubliceerd op:januari 2, 2019
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten

    De kerstgekte ligt eindelijk achter ons, Nieuwjaar is gepasseerd dus hier ben ik met mijn goede voornemens. Elk jaar weer beloof ik mezelf dat ik GEEN voornemens ga maken, want…

    Lees verderBlokfood: Bagel met avocado-eiersla
    Blokfood: Pizza Toast

    Blokfood: Pizza Toast

    • Bericht gepubliceerd op:december 28, 2018
    • Berichtcategorie:Recepten/Tussendoortjes

    Nog een paar dagen en het jaar 2018 zit er weer op. Ik had kunnen eindigen met een mooie foto van mij als afsluiter van dit jaar, maar ik doe…

    Lees verderBlokfood: Pizza Toast
    Christmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus

    Christmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus

    • Bericht gepubliceerd op:december 20, 2018
    • Berichtcategorie:Dessert/Kerst/Recepten

    Het was ergens in de zomer dat Neuhaus mij contacteerde voor een Kerstshoot. Ja ja, je leest het goed KERST in de ZOMER. Begin daar maar eens aan, verzin maar…

    Lees verderChristmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus
    Christmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten

    Christmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten

    • Bericht gepubliceerd op:december 16, 2018
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    Nog op zoek naar een lekker bijgerechtje voor op de kersttafel? Ik weet dat het niet altijd gemakkelijk is om origineel te blijven, want geef toe, de gevulde appeltjes met…

    Lees verderChristmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • …
    • 20
    • 21
    • 22
    • 23
    • 24
    • Naar volgende pagina
    Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goes Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goesting in comfort food. Wentelteefjes it is! 

2 eieren 
100 ml melk
1 zakje vanillesuiker
Snufje kaneel 
Oud brood 

Alle ingrediënten mengen en het brood erdoor halen. Bakken in een beetje boter of kokosolie, en that’s it! Ik werkte ze af met gebakken banaan en magere kwark 🍌💛
    Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecep Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecepten? Waarschijnlijk wel! Eentje extra kan dus zeker geen kwaad hé 🧡🎃 

* 1 flespompoen
* 1 witte ui
* 2 teentjes look
* ½ tl uienpoeder
* ½ tl lookpoeder
* 750 ml groentenbouillon
* 160 g orzo 
* 50 g Parmezaanse kaas 
* 1 bol burrata 
* 30 g walnoten, geroosterd
* Verse basilicum, afwerking 
* Peper en zout 
* Olijfolie
 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en halveer de flespompoen en verwijder de pitten. Snij vervolgens in blokjes. Je mag de schil er aan laten. Snij ook de ui en look fijn.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de gesneden pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, uienpoeder en lookpoeder. Plaats in de oven voor 30 min.
4. Los één bouillonblokje op in 750 ml water. Zet even apart.
5. Verhit een scheutje olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui en look aan tot deze glazig is. Eens de ui glazig is, voeg je de orzo toe en bak een minuutje mee aan. Voeg lepel per lepel de bouillon toe tot deze oplost. Hou een klein scheutje over voor de pompoenpuree. Roer gedurende 10 – 15 min door de orzo tot deze beetgaar is.
6. Haal de gebakken pompoen uit de oven en plaats in je keukenblender. Hou nog enkele stukjes pompoen opzij voor op het einde. Pureer de rest van de pompoen tot een mooie gladde puree. Voeg gerust een scheutje bouillon toe om deze eenvoudiger te pureren. 
7. Roer de pompoenpuree door de orzo door en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
8. Serveer met de burrata, geroosterde pompoen, walnoot en verse basilicum. Werk af met extra Parmezaanse kaas.

#helenkookt
    Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa h Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa heb ontmoet, dan vertel ik hem met veel nostalgie over mijn jaren in Leuven. Over dagen als deze met een gouden randje. Kuierend over de Oude Markt of het Ladeuzeplein. Over de goedkope pintjes in het HDR, maar ook over de dubieuze geur die er steeds hing. Over de avonturen die ik beleefde op mijn kot, recht boven de Croque n Roll, en de zomeravonden die ik steevast afsloot met een ijsje van ‘t Galetje. Over de heerlijke Speculosisu van De Werf, of de snacks uit de muur. Ik zal hem vertellen over de ontelbare stressmomentjes die ik beleefde in de Rbib tijdens de examens, maar ook over de gezellige sfeer die je steeds voelde als je toekwam op zondagavond.  En dan zal ik glimlachen, terwijl ik hem vertel dat het daar was, heel onverwacht tussen al die kleine momenten, dat ik zijn papa leerde kennen. En dat Leuven sindsdien nooit meer helemaal hetzelfde is geweest. 🧡
    @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made in heaven als je het mij vraagt 🥵🌶️🤤 

Beetje opkloppen en serveren met je favoriete groenten of wat stokbrood! Trust me, je hebt direct een eenvoudige showstopper op tafel getoverd 🤪 

#alpro #LekkerJezelf #smeren #helenkookt 
 a d ver tent ie

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig