Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Clementine Gin & Tonic

    Clementine Gin & Tonic

    • Bericht gepubliceerd op:november 10, 2020
    • Berichtcategorie:Drinks/Kerst/Recepten

    De feestdagen zullen er dit jaar sowieso wat anders uitzien dan de voorbije jaren. Covid-19 maakt namelijk vanaf nu helaas deel uit van ons leven, wat betekent dat we de…

    Lees verderClementine Gin & Tonic
    Christmas is coming: Witte chocolade cheesecake

    Christmas is coming: Witte chocolade cheesecake

    • Bericht gepubliceerd op:december 29, 2019
    • Berichtcategorie:Dessert/Kerst/Recepten

    Cheesecake, als jullie mij en mijn blog al een tijdje kennen en volgen weten jullie dat ik echt verliefd ben op cheesecake! Toen ik van Rueda wijnen de leuke opdracht…

    Lees verderChristmas is coming: Witte chocolade cheesecake
    Christmas is coming: Panna cotta met thee

    Christmas is coming: Panna cotta met thee

    • Bericht gepubliceerd op:december 22, 2019
    • Berichtcategorie:Dessert/Kerst/Recepten

    De laatste stop in mijn Kerstmenu is deze heerlijke panna cotta met thee. Thee? Ja, thee! Special.T bestaat in 2020 tien jaar en dat willen ze vieren. Het merk is gespecialiseerd in thee-innovatie…

    Lees verderChristmas is coming: Panna cotta met thee
    Christmas is coming: Eendenfilet met pompoen en seizoensgroenten

    Christmas is coming: Eendenfilet met pompoen en seizoensgroenten

    • Bericht gepubliceerd op:december 21, 2019
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    En we zijn aanbeland bij de voorlaatste stop in onze Kerstmenu: het hoofdgerecht! Wil je een stressvrij kerstdiner, én kunnen genieten van de tijd met je vrienden en familie? Mijn doel…

    Lees verderChristmas is coming: Eendenfilet met pompoen en seizoensgroenten
    Christmas is coming: pompoensoep met St. Môret

    Christmas is coming: pompoensoep met St. Môret

    • Bericht gepubliceerd op:december 15, 2019
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    En hier zijn we dan weer, na de hapjes en de cocktail is het tijd voor het voorgerechtje van de avond. Voor mij zijn hapjes en het  dessert eigenlijk écht…

    Lees verderChristmas is coming: pompoensoep met St. Môret
    Cranberry whisky met rozemarijn

    Cranberry whisky met rozemarijn

    • Bericht gepubliceerd op:december 13, 2019
    • Berichtcategorie:Drinks/Kerst/Recepten

    Na al die hapjes van de voorbije dagen is het tijd voor de volgende stap in deze kerstmenu! Ik drink héél graag cocktails, eigenlijk liever dan champagne of wijn. Dus…

    Lees verderCranberry whisky met rozemarijn
    Christmas is coming: Scampi’s met spicy mango chutney

    Christmas is coming: Scampi’s met spicy mango chutney

    • Bericht gepubliceerd op:december 13, 2019
    • Berichtcategorie:Kerst/Recepten/Tussendoortjes

    Na de overdosis aan kaas in de vorige kerst-posts, ga ik deze keer voor iets exotisch! Scampi’s en spicy mangochutney om de kersthapjesreeks af te sluiten. Niet alleen is het…

    Lees verderChristmas is coming: Scampi’s met spicy mango chutney
    Christmas is coming: St. Môret kroketjes met tapenade

    Christmas is coming: St. Môret kroketjes met tapenade

    • Bericht gepubliceerd op:december 5, 2019
    • Berichtcategorie:Kerst/Recepten/Tussendoortjes

    En het is weer bijna daar! Binnen exact 20 dagen is het Kerst, dus tijd voor feest en vooral tijd voor een uitgebreid feestmenu. Zoals ik al zei in het…

    Lees verderChristmas is coming: St. Môret kroketjes met tapenade
    Christmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus

    Christmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus

    • Bericht gepubliceerd op:december 20, 2018
    • Berichtcategorie:Dessert/Kerst/Recepten

    Het was ergens in de zomer dat Neuhaus mij contacteerde voor een Kerstshoot. Ja ja, je leest het goed KERST in de ZOMER. Begin daar maar eens aan, verzin maar…

    Lees verderChristmas is coming: Deconstructed Tiramisu x Neuhaus
    Christmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten

    Christmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten

    • Bericht gepubliceerd op:december 16, 2018
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    Nog op zoek naar een lekker bijgerechtje voor op de kersttafel? Ik weet dat het niet altijd gemakkelijk is om origineel te blijven, want geef toe, de gevulde appeltjes met…

    Lees verderChristmas is coming: Zoete wortels met tahini en krokante kikkererwten
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • Naar volgende pagina
    Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecep Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecepten? Waarschijnlijk wel! Eentje extra kan dus zeker geen kwaad hé 🧡🎃 

* 1 flespompoen
* 1 witte ui
* 2 teentjes look
* ½ tl uienpoeder
* ½ tl lookpoeder
* 750 ml groentenbouillon
* 160 g orzo 
* 50 g Parmezaanse kaas 
* 1 bol burrata 
* 30 g walnoten, geroosterd
* Verse basilicum, afwerking 
* Peper en zout 
* Olijfolie
 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en halveer de flespompoen en verwijder de pitten. Snij vervolgens in blokjes. Je mag de schil er aan laten. Snij ook de ui en look fijn.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de gesneden pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, uienpoeder en lookpoeder. Plaats in de oven voor 30 min.
4. Los één bouillonblokje op in 750 ml water. Zet even apart.
5. Verhit een scheutje olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui en look aan tot deze glazig is. Eens de ui glazig is, voeg je de orzo toe en bak een minuutje mee aan. Voeg lepel per lepel de bouillon toe tot deze oplost. Hou een klein scheutje over voor de pompoenpuree. Roer gedurende 10 – 15 min door de orzo tot deze beetgaar is.
6. Haal de gebakken pompoen uit de oven en plaats in je keukenblender. Hou nog enkele stukjes pompoen opzij voor op het einde. Pureer de rest van de pompoen tot een mooie gladde puree. Voeg gerust een scheutje bouillon toe om deze eenvoudiger te pureren. 
7. Roer de pompoenpuree door de orzo door en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
8. Serveer met de burrata, geroosterde pompoen, walnoot en verse basilicum. Werk af met extra Parmezaanse kaas.

#helenkookt
    Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa h Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa heb ontmoet, dan vertel ik hem met veel nostalgie over mijn jaren in Leuven. Over dagen als deze met een gouden randje. Kuierend over de Oude Markt of het Ladeuzeplein. Over de goedkope pintjes in het HDR, maar ook over de dubieuze geur die er steeds hing. Over de avonturen die ik beleefde op mijn kot, recht boven de Croque n Roll, en de zomeravonden die ik steevast afsloot met een ijsje van ‘t Galetje. Over de heerlijke Speculosisu van De Werf, of de snacks uit de muur. Ik zal hem vertellen over de ontelbare stressmomentjes die ik beleefde in de Rbib tijdens de examens, maar ook over de gezellige sfeer die je steeds voelde als je toekwam op zondagavond.  En dan zal ik glimlachen, terwijl ik hem vertel dat het daar was, heel onverwacht tussen al die kleine momenten, dat ik zijn papa leerde kennen. En dat Leuven sindsdien nooit meer helemaal hetzelfde is geweest. 🧡
    @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made in heaven als je het mij vraagt 🥵🌶️🤤 

Beetje opkloppen en serveren met je favoriete groenten of wat stokbrood! Trust me, je hebt direct een eenvoudige showstopper op tafel getoverd 🤪 

#alpro #LekkerJezelf #smeren #helenkookt 
 a d ver tent ie
    Ik vertelde het gisteren nog aan een vriendin: 

“Verdriet is als de zee: het komt in golven.” Soms is de zee kalm en draaglijk, en soms slaat een golf je onverwacht opeens omver. Af en toe trekt de zee zich terug en lijkt er even rust.

Met de tijd leer je de golven niet te stoppen, maar wel hoe je blijft drijven zonder kopje onder te gaan.

En wanneer de golven te hoog worden, onthou dan dat er mensen zijn die hun hand naar je uitsteken. Jouw reddingsboeien, steunpunten om je aan vast te houden tot de storm weer gaat liggen. 

Je hoeft de zee niet alleen te trotseren. Durf te vertrouwen op je reddingsboeien als je zelf even niet de kracht hebt om verder te zwemmen. 🤍

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig