Welkom bij Helen Kookt
Welkom op mijn blog! Mijn naam is Helen, ik ben 25 jaar en woon en werk sinds enkele maanden in Antwerpen. Aangezien ik een redelijk drukke job heb, heb ik niet altijd de tijd om lang in de keuken te staan. Hier kom je dan ook geen moeilijke of gecompliceerde recepten tegen met 100 ingrediënten. Ik hou het dus graag simpel, gemakkelijk en snel zonder al te veel gedoe. Geniet ervan!
Geroosterde aubergine met pesto en burrata
Weer zo een gerechtje dat toevallig ontstond toen ik mijn koelkast aan het leegmaken was: ovengeroosterde aubergine en tomaat met burrata. Een heerlijk en vooral
Dry January met the Mocktail Club
Vlak voor de feestdagen stond er opeens een groot pakket van ‘The Mocktail Club‘ voor mijn deur. Een naam die bij mij zeker en vast
Creme Brulee Cheesecake
Jaja, je leest het juist: Crème Brûlée Mini Cheesecakes!! Ofwel, het beste van twee van mijn favoriete desserts gecombineerd in één heerlijke lekkernij. Ik speelde
Rigatoni met zoete paprikasaus
De laatste tijd probeer ik iets meer te improviseren tijdens het koken; kijken wat er in mijn koelkast en berging ligt, en voilà! Hierdoor merk
Mini visburger met avocado
En hier zijn we dan, mijn laatste receptje voor 2020: mini “vis”burgers met smeuïge advocadodip! Een lekker hapje dat perfect is om het jaar mee
Gebakken appeltjes met snelle granola
De afgelopen maanden was ik met heel veel trots ambassadrice voor Quaker! Elke maand toverde ik namelijk een heerlijk ontbijtje of verrassende lunch op tafel