Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Bagel met verrassende eiersla

    Bagel met verrassende eiersla

    • Bericht gepubliceerd op:maart 23, 2021
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    Afhankelijk van de huidige toestand (pfff Miss Rona) kunnen we dit jaar misschien niet zo'n grote paasbrunch organiseren als we hadden gewild, maar dat wil niet zeggen dat we het…

    Lees verderBagel met verrassende eiersla
    Kippenburger met zoete aardappelfrietjes

    Kippenburger met zoete aardappelfrietjes

    • Bericht gepubliceerd op:maart 9, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Mijn liefde voor chickenburgers maakte ik in het verleden al eens kenbaar! Ik zal bijna altijd de kippenburger kiezen als ik de keuze heb. Dit leek mij dan ook het…

    Lees verderKippenburger met zoete aardappelfrietjes
    Margarita’s op twee manieren

    Margarita’s op twee manieren

    • Bericht gepubliceerd op:maart 9, 2021
    • Berichtcategorie:Drinks/Recepten

    De lente komt eraan! De dagen worden langer, de zon komt tevoorschijn en we maken ons (hopelijk) klaar voor een mooie zomerperiode met gevulde terrassen en leuke apéromomentjes. Na Dry…

    Lees verderMargarita’s op twee manieren
    Spicy Tofu Taco’s

    Spicy Tofu Taco’s

    • Bericht gepubliceerd op:maart 9, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Ik negeer bewust het slechte weer van deze week, en waan me met deze heerlijke spicy tofu taco's even op één of ander zonovergoten strand in Mexico (Corona wie?). Cocktailtje…

    Lees verderSpicy Tofu Taco’s
    Ijslandse Witvis Brandade

    Ijslandse Witvis Brandade

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    In januari starten veel mensen met goede voornemens. Marine Stewardship Council (MSC) speelt daarop in met de wereldwijde campagne "A BIG BLUE FUTURE". Zij vroegen dan ook aan 10 internationale…

    Lees verderIjslandse Witvis Brandade
    Seppe Nobels: het groentekookboek van het jaar

    Seppe Nobels: het groentekookboek van het jaar

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Na vele jaren van testen, proeven, creëren en verzamelen, lanceerde Seppe Nobels eerder dit jaar zijn nieuwe kookboek. Een verzameling van 200 vegetarische en 250 niet-vegetarische recepten, inclusief zijn interpretatie…

    Lees verderSeppe Nobels: het groentekookboek van het jaar
    Geroosterde bloemkool met feta

    Geroosterde bloemkool met feta

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Een eenvoudig gerechtje dat perfect werkt als bijgerechtje of als heerlijk winters hoofdgerecht op een koude winterdag. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 35 minuten ingredienten 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden…

    Lees verderGeroosterde bloemkool met feta
    Smashed Potato Pops

    Smashed Potato Pops

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Recepten/Tussendoortjes

    De Potato Pops van McCain doen mij een beetje denken aan een mix tussen Tater Tots en aardappelkroketjes. Tater tots zijn eigenlijk gewoon een kleine versie van kroketjes. Ze werden…

    Lees verderSmashed Potato Pops
    Bloedsinaasappel Mocktail

    Bloedsinaasappel Mocktail

    • Bericht gepubliceerd op:januari 31, 2021
    • Berichtcategorie:Drinks/Recepten

    Met Dry January achter de rug en Tournée Minérale voor de deur leek het mij de ideale moment om nog eens een nieuwe mocktail in elkaar te flansen! Bloedsinaasappel in…

    Lees verderBloedsinaasappel Mocktail
    Spiegeleitjes met spinazie en zalm

    Spiegeleitjes met spinazie en zalm

    • Bericht gepubliceerd op:januari 24, 2021
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten

    Soms heb je gewoon genoeg van broodjes en slaatjes tijdens de middag. Deze eitjes met spinazie en zalm zouden dan wel eens de redding kunnen zijn! Je kan dit gerechtje…

    Lees verderSpiegeleitjes met spinazie en zalm
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • …
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • …
    • 24
    • Naar volgende pagina
    Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goes Het is zondag, de herfstzon schijnt en ik heb goesting in comfort food. Wentelteefjes it is! 

2 eieren 
100 ml melk
1 zakje vanillesuiker
Snufje kaneel 
Oud brood 

Alle ingrediënten mengen en het brood erdoor halen. Bakken in een beetje boter of kokosolie, en that’s it! Ik werkte ze af met gebakken banaan en magere kwark 🍌💛
    Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecep Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecepten? Waarschijnlijk wel! Eentje extra kan dus zeker geen kwaad hé 🧡🎃 

* 1 flespompoen
* 1 witte ui
* 2 teentjes look
* ½ tl uienpoeder
* ½ tl lookpoeder
* 750 ml groentenbouillon
* 160 g orzo 
* 50 g Parmezaanse kaas 
* 1 bol burrata 
* 30 g walnoten, geroosterd
* Verse basilicum, afwerking 
* Peper en zout 
* Olijfolie
 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en halveer de flespompoen en verwijder de pitten. Snij vervolgens in blokjes. Je mag de schil er aan laten. Snij ook de ui en look fijn.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de gesneden pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, uienpoeder en lookpoeder. Plaats in de oven voor 30 min.
4. Los één bouillonblokje op in 750 ml water. Zet even apart.
5. Verhit een scheutje olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui en look aan tot deze glazig is. Eens de ui glazig is, voeg je de orzo toe en bak een minuutje mee aan. Voeg lepel per lepel de bouillon toe tot deze oplost. Hou een klein scheutje over voor de pompoenpuree. Roer gedurende 10 – 15 min door de orzo tot deze beetgaar is.
6. Haal de gebakken pompoen uit de oven en plaats in je keukenblender. Hou nog enkele stukjes pompoen opzij voor op het einde. Pureer de rest van de pompoen tot een mooie gladde puree. Voeg gerust een scheutje bouillon toe om deze eenvoudiger te pureren. 
7. Roer de pompoenpuree door de orzo door en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
8. Serveer met de burrata, geroosterde pompoen, walnoot en verse basilicum. Werk af met extra Parmezaanse kaas.

#helenkookt
    Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa h Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa heb ontmoet, dan vertel ik hem met veel nostalgie over mijn jaren in Leuven. Over dagen als deze met een gouden randje. Kuierend over de Oude Markt of het Ladeuzeplein. Over de goedkope pintjes in het HDR, maar ook over de dubieuze geur die er steeds hing. Over de avonturen die ik beleefde op mijn kot, recht boven de Croque n Roll, en de zomeravonden die ik steevast afsloot met een ijsje van ‘t Galetje. Over de heerlijke Speculosisu van De Werf, of de snacks uit de muur. Ik zal hem vertellen over de ontelbare stressmomentjes die ik beleefde in de Rbib tijdens de examens, maar ook over de gezellige sfeer die je steeds voelde als je toekwam op zondagavond.  En dan zal ik glimlachen, terwijl ik hem vertel dat het daar was, heel onverwacht tussen al die kleine momenten, dat ik zijn papa leerde kennen. En dat Leuven sindsdien nooit meer helemaal hetzelfde is geweest. 🧡
    @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made in heaven als je het mij vraagt 🥵🌶️🤤 

Beetje opkloppen en serveren met je favoriete groenten of wat stokbrood! Trust me, je hebt direct een eenvoudige showstopper op tafel getoverd 🤪 

#alpro #LekkerJezelf #smeren #helenkookt 
 a d ver tent ie

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig