Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Eendenborstfilet met pruim, miso en worteltjes

    Eendenborstfilet met pruim, miso en worteltjes

    • Bericht gepubliceerd op:december 22, 2024
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    Eend is voor mij altijd een winnaar bij de feestdagen. Eenvoudig klaar te maken, feestelijk en gewoon ook héél lekker! De Aziatische toetsen in dit recept tillen het gerecht naar…

    Lees verderEendenborstfilet met pruim, miso en worteltjes
    Coquilles met parelcouscous en ‘nduja

    Coquilles met parelcouscous en ‘nduja

    • Bericht gepubliceerd op:december 22, 2024
    • Berichtcategorie:Diner/Kerst/Recepten

    Zijdezachte parelcouscous, op smaak gebracht met frisse citroen en sappige tomaat, vormt de perfecte basis voor de ster van het gerecht: prachtig goudbruin gebakken coquilles. Dit alles wordt vergezeld door…

    Lees verderCoquilles met parelcouscous en ‘nduja
    Rijstpap brulee met kersen en sumak

    Rijstpap brulee met kersen en sumak

    • Bericht gepubliceerd op:december 22, 2024
    • Berichtcategorie:Dessert/Kerst/Recepten

    Maak je kerstmenu compleet met dit heerlijke dessert: een feestelijke twist op traditionele rijstpap. Deze verrukkelijke traktatie combineert de zachte romigheid van rijstpap met een krokant gebrand suikerlaagje en een…

    Lees verderRijstpap brulee met kersen en sumak
    Weekendje weg – De Achterhoek

    Weekendje weg – De Achterhoek

    • Bericht gepubliceerd op:oktober 18, 2024
    • Berichtcategorie:Lifestyle/Reizen

    Afgelopen weekend trokken Jonas en ik door De Achterhoek. Na ons bezoek aan Flevoland vorig jaar, waren we zeer benieuwd naar wat deze voor ons nog onontdekte streek te bieden…

    Lees verderWeekendje weg – De Achterhoek
    Weekendje weg Flevoland

    Weekendje weg Flevoland

    • Bericht gepubliceerd op:september 13, 2023
    • Berichtcategorie:Lifestyle/Reizen

    Afgelopen weekend trokken Jonas en ik door Flevoland. Vergis je niet, Flevoland is niet één of ander onbekend pretpark, maar een provincie in Nederland. Eentje die trouwens vaak onterecht over…

    Lees verderWeekendje weg Flevoland
    Orzotto met spinaziepesto
    Processed with VSCO with a6 preset

    Orzotto met spinaziepesto

    • Bericht gepubliceerd op:september 13, 2023
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Eén van mijn favorieten (en van velen van jullie). Een gerechtje dat trouwens tot stand kwam door een gebrek aan risottorijst, en ik dus maar even creatief een alternatief moest…

    Lees verderOrzotto met spinaziepesto
    Rigatoni met chorizo en burrata

    Rigatoni met chorizo en burrata

    • Bericht gepubliceerd op:september 13, 2023
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    De zomer is misschien wel bijna achter de rug, toch waan ik mij graag nog even in het mooie Italië met deze heerlijke pasta. Eenvoudig, snel klaar en vooral mega…

    Lees verderRigatoni met chorizo en burrata
    Roodbaarsfilet met tomaten-linzensalade en groene asperges

    Roodbaarsfilet met tomaten-linzensalade en groene asperges

    • Bericht gepubliceerd op:juli 16, 2023
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Eentje dat ik gisteren toevallig heel random op tafel toverde, en zo hard in de smaak viel! Wat heb je nodig voor twee personen? Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30 minuten…

    Lees verderRoodbaarsfilet met tomaten-linzensalade en groene asperges
    Tomaten tarte tatin x Crisp

    Tomaten tarte tatin x Crisp

    • Bericht gepubliceerd op:juli 16, 2023
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Mijn weekje eten met Crisp! Nadat ik de afgelopen maanden Crisp enkele keren zag passeren bij mede-foodies, moet ik toegeven dat ik toch ook heel erg benieuwd was naar deze online supermarkt.…

    Lees verderTomaten tarte tatin x Crisp
    Rijstpap met Alpro Vanille

    Rijstpap met Alpro Vanille

    • Bericht gepubliceerd op:juli 16, 2023
    • Berichtcategorie:Dessert/Recepten

    Een dessert waar ik mij nooit aan durfde wagen omdat het mij steeds zeer moeilijk leek. Maar guess what? Dit is zoooo eenvoudig! Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 50 minuten ingredienten…

    Lees verderRijstpap met Alpro Vanille
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • …
    • 25
    • Naar volgende pagina
    Het leven voelt misschien soms wel drukker en chao Het leven voelt misschien soms wel drukker en chaotischer sinds we met drie zijn, maar ook zoveel rijker en mooier 💛 Kleine dagdagelijkse gewoontes die we nu met ons drietjes beleven. En Félix? Die geniet gezellig mee vanuit zijn Tripp Trapp 🥹. 

#Stokke #TrippTrapp @stokkebaby
    Week 5 recap ❤️ terug in beweging, kolven, eer Week 5 recap ❤️ terug in beweging, kolven, eerste prikjes en helaas ook een klein downmomentje #findingmybalanceback
    twee maandjes met mijn blij zonnestraaltje 🌞💛
    Niets zegt “feest” zoals de geur van mama’s Niets zegt “feest” zoals de geur van mama’s jollof rijst die door het huis zweeft 😍 Dit recept is al zo lang als ik me kan herinneren het hart van elke speciale gelegenheid: verjaardagen, feestdagen.. Gemaakt met liefde en altijd geserveerd met bakbanaan 🫶🏽

Mama bereidt haar jollof al meer dan 30 jaar in haar vertrouwde gele @lecreusetbelux pot – die inmiddels bijna erfgoed is. Zij leerde het recept van mijn oma in Nigeria, en geeft het nu met veel plezier door aan mij ❤️ We vieren dus niet alleen een mooie familietraditie, maar ook 100 jaar Le Creuset. Want sommige dingen verdienen het om van generatie op generatie doorgegeven te worden – net als dit recept 🥹🥰

Bereiding:

Spoel 3 cups ongekookte rijst met koud water tot het water helder is. Laat even uitlekken. Je hoeft de rijst niet vooraf te koken.

Mix 1 gesneden witte ui, 1 sjalot, 1 gesneden rode paprika, 1 blik tomatenblokjes, 1 scotch bonnet peper en 3 teentjes look tot een gladde saus in een blender. Zet apart.

Verhit een goeie scheut plantaardige olie in je Le Creuset Cocotte op middelhoog vuur. Voeg 1 gesneden rode ui toe samen met 2 Maggi bouillonblokjes en fruit tot glazig.

Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak dit een paar minuten tot de puree wat donkerder wordt.

Voeg de gemixte tomatensaus toe en laat deze ongeveer 10–15 min sudderen tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de rijst toe aan de saus en roer goed zodat alles bedekt is. Voeg 200 ml runder- of kippenbouillon toe, en indien nodig extra water tot de rijst net onderstaat. Dek de pot af met aluminiumfolie en het deksel en laat op laag vuur gaar koken (ongeveer 30–40 min), roer af en toe voorzichtig zodat de rijst niet aanbakt.

Laat zonder deksel nog even opstaan zodat het vocht volledig kan inkoken. Serveer met bakbanaan en kip, rund of vis 🤤

#100YearsofLeCreuset#Helenkookt

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig