Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Gegrilde little gems met paprika en chorizo

    Gegrilde little gems met paprika en chorizo

    • Bericht gepubliceerd op:mei 17, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Little gems hebben recent mijn hart gestolen. Deze kleine versie van Romeinse sla wordt gezien als de grote vervanger van ijsbergsla, maar dan met net iets meer smaak. Niet alleen…

    Lees verderGegrilde little gems met paprika en chorizo
    Krokante vistaco’s met mangosalsa en avocado

    Krokante vistaco’s met mangosalsa en avocado

    • Bericht gepubliceerd op:mei 17, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Naast de heerlijke en vooral eenvoudige poké bowl met Fish Sticks, testte ik de Fish Sticks à l'Ancienne van Iglo deze keer uit in een andere favoriet. Krokante vistaco's met…

    Lees verderKrokante vistaco’s met mangosalsa en avocado
    Pasta Pesto met meatballs

    Pasta Pesto met meatballs

    • Bericht gepubliceerd op:april 12, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Binnen een dikke week is het zover, mijn lief en ik gaan verhuizen naar ons eigen stekje want we hebben iets gekocht! Toegegeven, niet alleen is het allemaal super spannend,…

    Lees verderPasta Pesto met meatballs
    Plaattaart met Boursin en gerookte zalm

    Plaattaart met Boursin en gerookte zalm

    • Bericht gepubliceerd op:maart 31, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Dit jaar mag ik mij officieel Boursin-ambassadrice noemen! Niet dat dit een opgave gaat worden, want zoals velen van jullie is Boursin al jaar en dag een vaste waarde in…

    Lees verderPlaattaart met Boursin en gerookte zalm
    Tagliatelle met kerstomaatjes en zoute crumble

    Tagliatelle met kerstomaatjes en zoute crumble

    • Bericht gepubliceerd op:maart 26, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Het is weer zo'n week waar je honderd dingen moet zien klaar te spelen, op heel korte tijd. Dit gaat uiteraard gepaard met de nodige stress (lees: traantjes en paniek…

    Lees verderTagliatelle met kerstomaatjes en zoute crumble
    Kippenburger met zoete aardappelfrietjes

    Kippenburger met zoete aardappelfrietjes

    • Bericht gepubliceerd op:maart 9, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Mijn liefde voor chickenburgers maakte ik in het verleden al eens kenbaar! Ik zal bijna altijd de kippenburger kiezen als ik de keuze heb. Dit leek mij dan ook het…

    Lees verderKippenburger met zoete aardappelfrietjes
    Spicy Tofu Taco’s

    Spicy Tofu Taco’s

    • Bericht gepubliceerd op:maart 9, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Ik negeer bewust het slechte weer van deze week, en waan me met deze heerlijke spicy tofu taco's even op één of ander zonovergoten strand in Mexico (Corona wie?). Cocktailtje…

    Lees verderSpicy Tofu Taco’s
    Ijslandse Witvis Brandade

    Ijslandse Witvis Brandade

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    In januari starten veel mensen met goede voornemens. Marine Stewardship Council (MSC) speelt daarop in met de wereldwijde campagne "A BIG BLUE FUTURE". Zij vroegen dan ook aan 10 internationale…

    Lees verderIjslandse Witvis Brandade
    Geroosterde bloemkool met feta

    Geroosterde bloemkool met feta

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Lunch/Recepten

    Een eenvoudig gerechtje dat perfect werkt als bijgerechtje of als heerlijk winters hoofdgerecht op een koude winterdag. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 35 minuten ingredienten 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden…

    Lees verderGeroosterde bloemkool met feta
    Broccoli penne ovenschotel

    Broccoli penne ovenschotel

    • Bericht gepubliceerd op:januari 24, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Door het koude weer van de afgelopen dagen verlang ik nog meer naar heerlijke ovenschotels die mij het ultieme comfort food gevoel geven. Deze broccoli penne ovenschotel met ricotta en…

    Lees verderBroccoli penne ovenschotel
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • …
    • 8
    • Naar volgende pagina
    Cosy (& not so cosy) days 🧡 food that warms the so Cosy (& not so cosy) days 🧡 food that warms the soul, eeuwig rommelig huis, heel heel ziek zijn, eettafelzoektocht, laatste deadlines, & hoezo is het morgen al kerstavond??
    reclame - Jeugdsentiment, maar dan in een feesteli reclame - Jeugdsentiment, maar dan in een feestelijk jasje! Toch? De nieuwe Viennetta Pistache, gepimpt met warme chocoladesaus & crunchy pistachenootjes 🤤 Trust me, dit easy dessertje wordt meteen de blikvanger van het diner 🎄

#ViennettaClassico #ViennettaPistachio #helenkookt
    Hibernation season has begun 🐻🧡 lange wandelingen Hibernation season has begun 🐻🧡 lange wandelingen in het bos, comfort food elke avond, knuffelen met mijn beste mini (& ook maxi) vriend, gezellige avonden thuis, niets moet en niksen mag
    Balletjes in tomatensaus met aubergine ❤️ Is dit d Balletjes in tomatensaus met aubergine ❤️ Is dit de meest aesthetic foto? Nee, maar tis wel een héél lekker en hartverwarmend gerechtje en dat is wat telt, toch? 😍

500 g gemengd gehakt
Peper en zout
Snufje za’atar
Snufje paprikapoeder
Snufje chilivlokken
1 tl lookpoeder
1 witte ui, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngehakt
1 rode paprika of puntpaprika, in kleine blokjes
1 aubergine, in blokjes
400 g tomatensaus 
Geraspte kaas of Parmezaanse kaas
Olijfolie en bakboter

Meng het gehakt met de kruiden. Rol er kleine balletjes van. 

Verhit een scheutje olijfolie en een beetje bakboter in een grote pan of gietijzeren braadpan. Bak de gehaktballetjes tot ze mooi goudbruin zijn. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal uit de pan en zet opzij.

Voeg indien nodig nog wat olie aan dezelfde pan toe. Stoof de ui glazig. Voeg de look, paprika en aubergine toe. Laat de groenten zacht worden en licht karamelliseren. 

Voeg de tomatensaus toe en roer goed door de groenten. Kruid eventueel bij met peper, zout of extra chilivlokken. Laat de saus enkele minuten pruttelen.

Leg de aangebakken gehaktballetjes terug in de saus. Dek de pan af en laat 10 min zachtjes sudderen, tot de balletjes volledig gaar zijn. 

Strooi een handje kaas over het gerecht. Zet eventueel nog kort 5 minuten onder de grill voor een goudbruin korstje. Werk af met verse kruiden en serveer met brood, pasta of rijst. 

Enjoy 🫶🏽

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig