Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Bloedsinaasappel Mocktail

    Bloedsinaasappel Mocktail

    • Bericht gepubliceerd op:januari 31, 2021
    • Berichtcategorie:Drinks/Recepten

    Met Dry January achter de rug en Tournée Minérale voor de deur leek het mij de ideale moment om nog eens een nieuwe mocktail in elkaar te flansen! Bloedsinaasappel in…

    Lees verderBloedsinaasappel Mocktail
    Spiegeleitjes met spinazie en zalm

    Spiegeleitjes met spinazie en zalm

    • Bericht gepubliceerd op:januari 24, 2021
    • Berichtcategorie:Lunch/Recepten

    Soms heb je gewoon genoeg van broodjes en slaatjes tijdens de middag. Deze eitjes met spinazie en zalm zouden dan wel eens de redding kunnen zijn! Je kan dit gerechtje…

    Lees verderSpiegeleitjes met spinazie en zalm
    Honing gember mocktail

    Honing gember mocktail

    • Bericht gepubliceerd op:januari 24, 2021
    • Berichtcategorie:Drinks/Recepten

    Een tijdje geleden deelde ik al mee dat ik deze maand geen alcohol drink en dus volop aan het genieten ben van allerlei mocktails van The Mocktail Club. Af en…

    Lees verderHoning gember mocktail
    Broccoli penne ovenschotel

    Broccoli penne ovenschotel

    • Bericht gepubliceerd op:januari 24, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Door het koude weer van de afgelopen dagen verlang ik nog meer naar heerlijke ovenschotels die mij het ultieme comfort food gevoel geven. Deze broccoli penne ovenschotel met ricotta en…

    Lees verderBroccoli penne ovenschotel
    Tagliatelle met prei en spekjes

    Tagliatelle met prei en spekjes

    • Bericht gepubliceerd op:januari 20, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Een gemakkelijke klassieker die tot stand kwam toen ik weer eens mijn koelkast aan het leegmaken was. Niet te veel poespas, en vooral héél lekker: Tagliatelle met prei en spekjes.…

    Lees verderTagliatelle met prei en spekjes
    Geroosterde aubergine met pesto en burrata

    Geroosterde aubergine met pesto en burrata

    • Bericht gepubliceerd op:januari 12, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    Weer zo een gerechtje dat toevallig ontstond toen ik mijn koelkast aan het leegmaken was: ovengeroosterde aubergine en tomaat met burrata.  Een heerlijk en vooral super simpel ovengerechtje zonder al…

    Lees verderGeroosterde aubergine met pesto en burrata
    Creme Brulee Cheesecake

    Creme Brulee Cheesecake

    • Bericht gepubliceerd op:januari 12, 2021
    • Berichtcategorie:Dessert/Recepten

    Jaja, je leest het juist: Crème Brûlée Mini Cheesecakes!! Ofwel, het beste van twee van mijn favoriete desserts gecombineerd in één heerlijke lekkernij. Ik speelde al langer met het idee…

    Lees verderCreme Brulee Cheesecake
    Rigatoni met zoete paprikasaus

    Rigatoni met zoete paprikasaus

    • Bericht gepubliceerd op:januari 12, 2021
    • Berichtcategorie:Diner/Recepten

    De laatste tijd probeer ik iets meer te improviseren tijdens het koken; kijken wat er in mijn koelkast en berging ligt, en voilà! Hierdoor merk ik dat ik steeds creatiever…

    Lees verderRigatoni met zoete paprikasaus
    Mini visburger met avocado

    Mini visburger met avocado

    • Bericht gepubliceerd op:december 30, 2020
    • Berichtcategorie:Kerst/Recepten/Tussendoortjes

    En hier zijn we dan, mijn laatste receptje voor 2020: mini "vis"burgers met smeuïge advocadodip! Een lekker hapje dat perfect is om het jaar mee af te sluiten. Niet te…

    Lees verderMini visburger met avocado
    Gebakken appeltjes met snelle granola

    Gebakken appeltjes met snelle granola

    • Bericht gepubliceerd op:december 29, 2020
    • Berichtcategorie:Ontbijt/Recepten

    De afgelopen maanden was ik met heel veel trots ambassadrice voor Quaker! Elke maand toverde ik namelijk een heerlijk ontbijtje of verrassende lunch op tafel met mijn favoriete producten, zoals…

    Lees verderGebakken appeltjes met snelle granola
    • Naar vorige pagina
    • 1
    • …
    • 5
    • 6
    • 7
    • 8
    • 9
    • 10
    • 11
    • …
    • 22
    • Naar volgende pagina
    Mijn go to groene groentjes salade (voor 2 persone Mijn go to groene groentjes salade (voor 2 personen) 🥦🫛🧀🧡

300 g broccolini
1 courgette
120 g diepvrieserwtjes
1 halloumi
150 g quinoa
Olijfolie
Peper en zout
Basilicum 
Munt
2 el olijfolie
Sap van 1/2 citroen
1 tl mosterd
1 tl honing

Kook de quinoa volgens de instructie op de verpakking.

Bereid de broccolini door een bodempje gezouten water en 1 el olijfolie te verhitten in een pan. Voeg de broccolini toe en bak gedurende 3-5 min beetgaar.

Zet opzij en kuis je pan even met wat keukenpapier.

Snij de courgette in blokjes. Verhit ook hier weer een beetje water met olijfolie in de pan en bak de courgette samen met de erwtjes gedurende 5 min. Kruid met p&z.

Zet opzij en bak tot slot de halloumi.

Maak een dressing met 2 el olijfolie, sap van een halve citroen, mosterd, honing en p&z. 

Stel de salade samen en werk af met wat verse basicilum en munt. (In een ideale wereld had ik er nog crispy chili olie over gedaan, want why not haha) 

Enjoy!! 💛
    Advertentie | What i eat in a day - kantoor editie Advertentie | What i eat in a day - kantoor editie 🍎🥒🥕🍫

09:00 - yoghurt, vers fruit & granola terwijl ik mijn mails en to do’s van de dag overloop 🍓

12:30 - lunchke in het zonnetje was een combo van asperges, boontjes met halloumi en hummus 🌱

16:00 - moment suprème, want toen mijn collega’s de nieuwe Côte d’Or met Biscoff spotten in de keuken, was het enthousiasme next level 🍫 chocolade gecombineerd met de crunchy stukjes Biscoff… zo goed!!

19:30 - gebakken zalm met een salade van parelcouscous, courgette, feta en - jawel - aspergesss 

21:00 - afsluiten met nog een klein stukje van mijn nieuwe favo chocolade 😜

#CôtedOrAmbassador @cotedorbe
    Avondzonnetje & mini flatbread pizza’s for dinner Avondzonnetje & mini flatbread pizza’s for dinner ❤️ #helenkookt
    Lunch timeeee at work - een beetje lunchinspiratie Lunch timeeee at work - een beetje lunchinspiratie van de afgelopen weken🍎🥦🥑🥕🍓

1. Toast met hummus, halloumi, crispy chili olie en koriander (ja, ik ben fan haha)
2. Zeer random combo van asperges, gerookte zalm, patatjes, een eitje en komkommer
3. Zelfde combo maar met avocado
4. Geroosterde groentjes met feta 
5. Rauwe groentjes met roerei en zalm
6. Leftover curry en wortelsoep met feta en koriander 
7. Linzensalade met asperges en feta
8. Easy shakshuka met kikkererwten

Smakelijk!

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig