Ga naar inhoud
Zoeken
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
Menu
  • Over mezelf
  • Bestel mijn kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Dessert
    • Tussendoortjes
    • Drinks
    • Kerst en Nieuw
  • Lifestyle
    • Getest & goedkgekeurd
    • Tips & weetjes
    • Reizen
  • Contact
  • Bestel mijn kookboek
  • Blog
  • Contact
  • Home
  • Over mezelf
  • Privacyverklaring
  • Gegrilde broccoli met Italiaanse ham en burrata

    Gegrilde broccoli met Italiaanse ham en burrata

    • Bericht gepubliceerd op:februari 22, 2023
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle/Lunch/Recepten

    Een kraan die rechtstreeks kokend water geeft. Toen wij dit appartement enkele jaren geleden kochten en stelselmatig kleine aanpassingen en upgrades  deden aan ons interieur (ik voornamelijk dan aan de…

    Lees verderGegrilde broccoli met Italiaanse ham en burrata
    Kaas en wijnavond met Bru

    Kaas en wijnavond met Bru

    • Bericht gepubliceerd op:oktober 17, 2022
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Oktober. De dagen worden korter, de temperaturen liggen lager, maar het gezelligheidsniveau stijgt zienderogen. Het ideale moment om je vrienden op te trommelen en samen te genieten van een lekker…

    Lees verderKaas en wijnavond met Bru
    Glamping met TablooMargot x KitchenAid

    Glamping met TablooMargot x KitchenAid

    • Bericht gepubliceerd op:augustus 20, 2021
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Leuke adresjes/Lifestyle

    Genieten met een grote 'G'. Van de natuur, van het lekkere eten en van elkaar. Enkele weken geleden gingen Jonas en ik glampen in eigen land, meer bepaald in een…

    Lees verderGlamping met TablooMargot x KitchenAid
    Seppe Nobels: het groentekookboek van het jaar

    Seppe Nobels: het groentekookboek van het jaar

    • Bericht gepubliceerd op:februari 7, 2021
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Na vele jaren van testen, proeven, creëren en verzamelen, lanceerde Seppe Nobels eerder dit jaar zijn nieuwe kookboek. Een verzameling van 200 vegetarische en 250 niet-vegetarische recepten, inclusief zijn interpretatie…

    Lees verderSeppe Nobels: het groentekookboek van het jaar
    Heerlijke feesten met CRU!
    Processed with VSCO with a6 preset

    Heerlijke feesten met CRU!

    • Bericht gepubliceerd op:december 14, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Kerst/Lifestyle

    Afgelopen weekend had ik het geluk dat ik één van de feestboxen van CRU mocht testen. Perfect voor in je bubbel, en niet te veel werk! CRU Market, de belevingsmarkt…

    Lees verderHeerlijke feesten met CRU!
    Bye bye Kerststress met de Foodbag Feestbox

    Bye bye Kerststress met de Foodbag Feestbox

    • Bericht gepubliceerd op:november 30, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Kerst/Lifestyle

    Dat de feestdagen er dit jaar iets anders uit zullen zien, dat hebben we jammer genoeg allemaal gehoord tijdens de persconferentie van het Overlegcomité. De feestdagen vieren in je (kleine)…

    Lees verderBye bye Kerststress met de Foodbag Feestbox
    The Messy Chef – De Vlaamse Jamie Oliver?
    Processed with VSCO with a6 preset

    The Messy Chef – De Vlaamse Jamie Oliver?

    • Bericht gepubliceerd op:september 28, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Jelle Beeckman, he did it (again)! Waar is de tijd dat we nog een beetje onwennig aan tafel zaten op (mijn eerste nota bene) pr-etentje in Gent? Als jonge, mannelijke…

    Lees verderThe Messy Chef – De Vlaamse Jamie Oliver?
    Fine dining in uw kot: #BestOfAntwerp

    Fine dining in uw kot: #BestOfAntwerp

    • Bericht gepubliceerd op:april 19, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Leuke adresjes/Lifestyle

    Eerder deze week zag ik de hashtag #bestofantwerp verschijnen op Instagram vergezeld door heerlijke gerechtjes die prachtig gedresseerd werden. Op restaurant gaan, ging natuurlijk niet, dus begon de zoektocht naar…

    Lees verderFine dining in uw kot: #BestOfAntwerp
    Nocciolata: 100 % Biologisch, 100 % Italiaans, 0% palmolie

    Nocciolata: 100 % Biologisch, 100 % Italiaans, 0% palmolie

    • Bericht gepubliceerd op:april 5, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Zoals jullie weten, woon ik al enkele maanden samen met mijn lief in Antwerpen. Hij wordt dan ook (ongewild) meegesleurd in mijn passie voor eten en uitgebreid ontbijten. Terwijl ik…

    Lees verderNocciolata: 100 % Biologisch, 100 % Italiaans, 0% palmolie
    Bewust Belgisch: Foodbag – mijn antwoord op een drukke week

    Bewust Belgisch: Foodbag – mijn antwoord op een drukke week

    • Bericht gepubliceerd op:februari 19, 2020
    • Berichtcategorie:Getest & goedkgekeurd/Lifestyle

    Foodbag, een naam die wellicht wel bekend in de oren klinkt en dat kan heel goed zijn, want ik heb er al enkele keren (vb. bij de feestdagen of ook…

    Lees verderBewust Belgisch: Foodbag – mijn antwoord op een drukke week
    • 1
    • 2
    • Naar volgende pagina
    Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecep Worden jullie om de oren geslagen met pompoenrecepten? Waarschijnlijk wel! Eentje extra kan dus zeker geen kwaad hé 🧡🎃 

* 1 flespompoen
* 1 witte ui
* 2 teentjes look
* ½ tl uienpoeder
* ½ tl lookpoeder
* 750 ml groentenbouillon
* 160 g orzo 
* 50 g Parmezaanse kaas 
* 1 bol burrata 
* 30 g walnoten, geroosterd
* Verse basilicum, afwerking 
* Peper en zout 
* Olijfolie
 
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was en halveer de flespompoen en verwijder de pitten. Snij vervolgens in blokjes. Je mag de schil er aan laten. Snij ook de ui en look fijn.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schik hierop de gesneden pompoen. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper, zout, uienpoeder en lookpoeder. Plaats in de oven voor 30 min.
4. Los één bouillonblokje op in 750 ml water. Zet even apart.
5. Verhit een scheutje olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Fruit de ui en look aan tot deze glazig is. Eens de ui glazig is, voeg je de orzo toe en bak een minuutje mee aan. Voeg lepel per lepel de bouillon toe tot deze oplost. Hou een klein scheutje over voor de pompoenpuree. Roer gedurende 10 – 15 min door de orzo tot deze beetgaar is.
6. Haal de gebakken pompoen uit de oven en plaats in je keukenblender. Hou nog enkele stukjes pompoen opzij voor op het einde. Pureer de rest van de pompoen tot een mooie gladde puree. Voeg gerust een scheutje bouillon toe om deze eenvoudiger te pureren. 
7. Roer de pompoenpuree door de orzo door en breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.
8. Serveer met de burrata, geroosterde pompoen, walnoot en verse basilicum. Werk af met extra Parmezaanse kaas.

#helenkookt
    Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa h Wanneer Félix mij ooit vraagt waar ik zijn papa heb ontmoet, dan vertel ik hem met veel nostalgie over mijn jaren in Leuven. Over dagen als deze met een gouden randje. Kuierend over de Oude Markt of het Ladeuzeplein. Over de goedkope pintjes in het HDR, maar ook over de dubieuze geur die er steeds hing. Over de avonturen die ik beleefde op mijn kot, recht boven de Croque n Roll, en de zomeravonden die ik steevast afsloot met een ijsje van ‘t Galetje. Over de heerlijke Speculosisu van De Werf, of de snacks uit de muur. Ik zal hem vertellen over de ontelbare stressmomentjes die ik beleefde in de Rbib tijdens de examens, maar ook over de gezellige sfeer die je steeds voelde als je toekwam op zondagavond.  En dan zal ik glimlachen, terwijl ik hem vertel dat het daar was, heel onverwacht tussen al die kleine momenten, dat ik zijn papa leerde kennen. En dat Leuven sindsdien nooit meer helemaal hetzelfde is geweest. 🧡
    @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made @alpro Smeren en crispy chili olie, een match made in heaven als je het mij vraagt 🥵🌶️🤤 

Beetje opkloppen en serveren met je favoriete groenten of wat stokbrood! Trust me, je hebt direct een eenvoudige showstopper op tafel getoverd 🤪 

#alpro #LekkerJezelf #smeren #helenkookt 
 a d ver tent ie
    Ik vertelde het gisteren nog aan een vriendin: 

“Verdriet is als de zee: het komt in golven.” Soms is de zee kalm en draaglijk, en soms slaat een golf je onverwacht opeens omver. Af en toe trekt de zee zich terug en lijkt er even rust.

Met de tijd leer je de golven niet te stoppen, maar wel hoe je blijft drijven zonder kopje onder te gaan.

En wanneer de golven te hoog worden, onthou dan dat er mensen zijn die hun hand naar je uitsteken. Jouw reddingsboeien, steunpunten om je aan vast te houden tot de storm weer gaat liggen. 

Je hoeft de zee niet alleen te trotseren. Durf te vertrouwen op je reddingsboeien als je zelf even niet de kracht hebt om verder te zwemmen. 🤍

    Samenwerken?

    info@helenkookt.be
    • © 2020, Helen Kookt
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring
    • Realisatie Studio Solveig